Μία από τις ερωτήσεις που τίθενται συχνά γιαλυοφιλοποιημένη καραμέλαόπωςαποξηραμένο ουράνιο τόξο, λυοφιλοποιημένο σκουλήκικαιπαγωμένο geek. Ξηρά σε καταψύξη SkittlesΤα λυοφιλοποιημένα Skittles είναι αν περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από την αρχική καραμέλα. Η απλή απάντηση είναι όχι — τα λυοφιλοποιημένα skittles δεν έχουν λιγότερη ζάχαρη από τα παραδοσιακά Skittles. Η διαδικασία λυοφιλοποίησης αφαιρεί το νερό από την καραμέλα αλλά δεν αλλάζει την περιεκτικότητά της σε σάκχαρα. Να γιατί:
Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της λυοφιλοποίησης;
Η διαδικασία λυοφιλοποίησης περιλαμβάνει την κατάψυξη της καραμέλας σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και στη συνέχεια τοποθέτησή της σε κενό όπου το παγωμένο νερό (πάγος) μετατρέπεται απευθείας σε ατμό, παρακάμπτοντας την υγρή φάση. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί σχεδόν όλη την υγρασία από τα Skittles, γεγονός που τους δίνει την τραγανή υφή και τη μοναδική τους εμφάνιση. Ωστόσο, η λυοφιλοποίηση δεν αλλάζει τα βασικά συστατικά της καραμέλας. Τα σάκχαρα, τα τεχνητά αρώματα και άλλα συστατικά παραμένουν τα ίδια — επηρεάζεται μόνο η περιεκτικότητα σε νερό.
Περιεκτικότητα σε Ζάχαρη στα Skittles
Τα τηγάνι είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη, η οποία συμβάλλει στη γλυκιά και φρουτώδη γεύση τους. Μια κανονική μερίδα Skittles περιέχει περίπου 42 γραμμάρια ζάχαρης ανά σακούλα 2 ουγγιών. Δεδομένου ότι τα λυοφιλοποιημένα Skittles παρασκευάζονται από τις ίδιες αυθεντικές καραμέλες, η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη παραμένει η ίδια. Η διαδικασία λυοφιλοποίησης μπορεί να εντείνει τη γεύση αφαιρώντας την υγρασία, αλλά δεν μειώνει την ποσότητα ζάχαρης στην καραμέλα.
Στην πραγματικότητα, η συμπυκνωμένη γεύση στα λυοφιλοποιημένα Skittles μπορεί ακόμη και να τα κάνει πιο γλυκιά γεύση σε μερικούς ανθρώπους, αν και η πραγματική περιεκτικότητα σε ζάχαρη παραμένει αμετάβλητη.
Έλεγχος μερίδας και αντίληψη
Παρόλο που τα λυοφιλοποιημένα Skittles έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε ζάχαρη με τα κανονικά Skittles, η τραγανή υφή τους και το διευρυμένο μέγεθός τους μπορούν να δώσουν την αντίληψη ότι τρώτε λιγότερα γλυκά. Επειδή οι λυοφιλοποιημένες κουβέρτες φουσκώνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λυοφιλοποίησης, μια χούφτα από αυτές μπορεί να φαίνεται ότι είναι πιο ουσιαστική από τον ίδιο αριθμό παραδοσιακών Skittles. Αυτό μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει στην κατανάλωση λιγότερων κομματιών, κάτι που μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση λιγότερης ζάχαρης συνολικά, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μόνο και μόνο επειδή τα λυοφιλοποιημένα skittles φαίνονται μεγαλύτερα ή πιο ελαφριά, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη ανά τεμάχιο παραμένει η ίδια όπως στα κανονικά Skittles. Έτσι, εάν τρώτε την ίδια ποσότητα κατά βάρος, καταναλώνετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
Είναι οι παγωμένες κορύνες μια πιο υγιεινή επιλογή;
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα λυοφιλοποιημένα Skittles δεν είναι πιο υγιεινή επιλογή από τα κανονικά Skittles. Είναι η ίδια καραμέλα, μόνο με το νερό να αφαιρεθεί. Αν ψάχνετε για μια καραμέλα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα λυοφιλοποιημένα Skittles δεν θα σας το προσφέρουν. Ωστόσο, επειδή η υφή είναι διαφορετική, μερικοί άνθρωποι μπορεί να τα βρίσκουν πιο εύκολα στον έλεγχο των μερίδων, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στη διαχείριση της πρόσληψης ζάχαρης με μικρό τρόπο.
Σύναψη
Τα λυοφιλοποιημένα Skittles δεν έχουν λιγότερη ζάχαρη από τα κανονικά Skittles. Η διαδικασία λυοφιλοποίησης επηρεάζει μόνο την περιεκτικότητα σε υγρασία της καραμέλας, όχι την περιεκτικότητά της σε ζάχαρη. Για όσους απολαμβάνουν τα Skittles αλλά ανησυχούν για την πρόσληψη ζάχαρης, ο έλεγχος των μερίδων είναι βασικός. Τα λυοφιλοποιημένα φαγητά μπορεί να προσφέρουν μια μοναδική και διασκεδαστική εμπειρία σνακ, αλλά θα πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-14-2024