Η παραγωγή σμέουρων στην Ευρώπη για την περίοδο 2024-2025 δέχεται πιέσεις από επαναλαμβανόμενα κρύα κύματα και όψιμους παγετούς —ειδικά στα Βαλκάνια και την Κεντρική/Ανατολική Ευρώπη, από όπου προέρχεται μεγάλο μέρος της προσφοράς κατεψυγμένων σμέουρων της ηπείρου.
Η Σερβία, ο παγκόσμιος ηγέτης στηνκατεψυγμένο βατόμουροέσοδα από εξαγωγές, εισήλθαν στην περίοδο 2025/26 «υπό υψηλή ένταση», με τις τιμές αγοράς καταψυκτών να ξεκινούν από περίπου 3,0 €/kg και τις ασταθείς προσφορές να συνδέονται με τη στενή διαθεσιμότητα πρώτων υλών. Οι αναλυτές προειδοποιούν ότι η εικόνα της προσφοράς για το 2025 είναι σημαντικά πιο περιορισμένη από το κανονικό.
Στα μέσα Απριλίου 2024, οι τιμές των σμέουρων στην Ευρώπη έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων 15 μηνών, με τους παρατηρητές της αγοράς να αναμένουν περαιτέρω αυξήσεις ενόψει των κύριων συγκομιδών - ένα πρώιμο σημάδι ότι τα αποθέματα ήταν ήδη περιορισμένα.
Ο όψιμος παγετός και το χιόνι στη Σερβία επιδείνωσαν τις ζημιές στις αρχές Απριλίου, με αποτέλεσμα να αναφερθεί απώλεια έως και 50% της πιθανής απόδοσης σμέουρων σε ορισμένες περιοχές. Οι καλλιεργητές φοβόντουσαν ακόμη και ολοκληρωτικές απώλειες σε περιοχές που επλήγησαν από το επακόλουθο χιονόπτωση.
FreshPlaza
Η Πολωνία —μια άλλη βασική προέλευση μούρων— σημείωσε τις χαμηλότερες θερμοκρασίες τον Απρίλιο στους -11 °C στο Λούμπλιν, προκαλώντας ζημιές στους μπουμπούκια, τα άνθη και τα πράσινα φρούτα, προσθέτοντας περαιτέρω αβεβαιότητα στην περιφερειακή προσφορά.
Μια ολλανδική γεωργική σύνοψη για τη Σερβία σημειώνει ότι η συνολική φυτική παραγωγή μειώθηκε κατά 12,1% το 2024 σε σύγκριση με το 2023 λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών, υπογραμμίζοντας πώς τα κλιματικά σοκ επηρεάζουν πλέον διαρθρωτικά την παραγωγή και τη σταθερότητα των τιμών.
Οι εμπορικοί αναλυτές κατά την περίοδο 2024-2025 κατέγραψαν έλλειψη κατεψυγμένων σμέουρων στην Ευρώπη, με τους αγοραστές στη Γαλλία, τη Γερμανία, την Πολωνία και αλλού να αναγκάζονται να αναζητήσουν προϊόντα σε πιο απομακρυσμένες περιοχές και τις τιμές να αυξάνονται κατά 0,20–0,30 ευρώ/κιλό μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Σε κλίμακα κλίμακας, η Σερβία απέστειλε ~80.000 τόνους σμέουρων το 2024 (κυρίως κατεψυγμένα) σε σημαντικούς αγοραστές της ΕΕ, επομένως οι επιπτώσεις που σχετίζονται με τον καιρό εκεί έχουν άμεσο αντίκτυπο στη διαθεσιμότητα και τις τιμές στην Ευρώπη.
Τι σημαίνει αυτό για τις προμήθειες
Αυστηρότερη διαθεσιμότητα ωμών μούρων + εξαντλημένα αποθέματα ψυκτικών αποθηκών = αστάθεια τιμών για τους επόμενους κύκλους. Οι αγοραστές που βασίζονται αποκλειστικά σε προϊόντα προέλευσης ΕΕ αντιμετωπίζουν απρόβλεπτες προσφορές και σποραδικά κενά στα χρονικά διαστήματα παράδοσης.
Γιατί να στραφείτε τώρα στα λυοφιλιωμένα (FD) σμέουρα της Richfield;
1. Συνέχεια εφοδιασμού:Η Richfield προμηθεύεται παγκοσμίως και διαχειρίζεται μεγάλης κλίμακας δυναμικότητα FD, προστατεύοντας τους αγοραστές από κραδασμούς μίας προέλευσης που πλήττουν τη Σερβία/Πολωνία. (Η μορφή FD παρακάμπτει επίσης τα σημεία συμφόρησης της παγωμένης αλυσίδας.)
2. Οργανικό πλεονέκτημα:Η Richfield προσφέρει σμέουρα FD πιστοποιημένα με βιολογικό τρόπο, βοηθώντας τις ευρωπαϊκές μάρκες να διατηρούν premium, καθαρές σειρές όταν η συμβατική προμήθεια διαταράσσεται και οι βιολογικές επιλογές είναι σπάνιες. (Λεπτομέρειες βιολογικής πιστοποίησης διαθέσιμες κατόπιν αιτήματος για την ομάδα συμμόρφωσης.)
3. Απόδοση & διάρκεια ζωής: Σμέουρα FDπροσφέρουν φωτεινό χρώμα, έντονη γεύση και διάρκεια ζωής άνω του ενός έτους σε συνθήκες περιβάλλοντος—ιδανικά για δημητριακά, μείγματα σνακ, αρτοσκευάσματα, γαρνιτούρες και HORECA.
4. Κόμβος διαφοροποίησης του Βιετνάμ:Το εργοστάσιο της Richfield στο Βιετνάμ προσθέτει αξιόπιστες γραμμές παραγωγής τροπικών φρούτων FD (μάνγκο, ανανάς, φρούτα του δράκου, φρούτα του πάθους) και γραμμές IQF, επιτρέποντας στους αγοραστές να αναμειγνύουν τον κίνδυνο και να καλύπτουν την αυξανόμενη ζήτηση για τροπικά φρούτα στο ευρωπαϊκό λιανικό εμπόριο και την εστίαση.
Συμπέρασμα για τους αγοραστές
Με καταγεγραμμένες ζημιές από παγετό (έως και 50% σε μικρές περιοχές), υψηλές τιμές 15 μηνών και συνεχιζόμενη στενότητα στα κατεψυγμένα σμέουρα της Ευρώπης, η διατήρηση της αγοράς σμέουρων FD από το Richfield αποτελεί μια πρακτική, ποιοτική αντιστάθμιση: σταθεροποιεί το κόστος σας, προστατεύει τα χρονοδιαγράμματα παρασκευής και διατηρεί τους ισχυρισμούς σας για βιολογικά/καθαρά προϊόντα — ενώ η χωρητικότητά μας στο Βιετνάμ διευρύνει το χαρτοφυλάκιο φρούτων σας πέρα από τις ευρωπαϊκές χώρες που έχουν πληγεί από τις καιρικές συνθήκες.
Ώρα δημοσίευσης: 03 Σεπτεμβρίου 2025