Οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν δει μια εκρηκτική ανάπτυξη στο καραμέλα που έχει λυθεί με κατάψυξηη αγορά, που οδηγείται από τις τάσεις των καταναλωτών, το περιεχόμενο των ιογενών κοινωνικών μέσων ενημέρωσης και την αυξανόμενη ζήτηση για καινοτομίες. Από ταπεινές αρχές, η καραμέλα που έχει αποξηραθεί κατά την κατάψυξη έχει εξελιχθεί σε ένα βασικό προϊόν που τώρα λατρεύεται από μια διαφορετική καταναλωτική βάση. Αυτή η μετατόπιση της αγοράς αντιπροσωπεύει τόσο την ευκαιρία για μάρκες καραμελών όσο και μια πρόκληση για τους προμηθευτές να ανταποκριθούν σε νέες απαιτήσεις για ποιότητα και ποικιλία.
1. Οι αρχές της καραμέλας που έχουν αποξηραθεί κατά την κατάψυξη στις ΗΠΑ
Η τεχνολογία ξήρανσης κατάψυξης ήταν εδώ και δεκαετίες, που χρησιμοποιήθηκε αρχικά στη διατήρηση των τροφίμων για διαστημικά ταξίδια και στρατιωτικές εφαρμογές. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 2000 ότι η καραμέλα που ξηράνθηκε με κατάψυξη άρχισε να πιάνει ως βασικό σνακ. Η διαδικασία της καραμέλας-ξήρανσης περιλαμβάνει την αφαίρεση όλων των υγρασίας από την καραμέλα, διατηρώντας ταυτόχρονα τη γεύση και τη δομή της. Αυτή η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα μια τραγανή, τραγανή υφή και ένα πιο έντονο προφίλ γεύσης σε σύγκριση με την παραδοσιακή καραμέλα. Η ελαφρότητα και η ικανοποιητική κρίση έγινε ένα μεγάλο χτύπημα με τους καταναλωτές, ειδικά στο πλαίσιο των σνακ που προσέφεραν μια νέα, συναρπαστική εμπειρία.
Για χρόνια, η αποξηραμένη καραμέλα ήταν σε μεγάλο βαθμό ένα εξειδικευμένο προϊόν, διαθέσιμο σε επιλεγμένα καταστήματα ειδικών ή μέσω ηλεκτρονικών λιανοπωλητών υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, καθώς οι πλατφόρμες κοινωνικών μέσων όπως το Tiktok και το YouTube άρχισαν να αναπτύσσονται σε δημοτικότητα, τα ιογενή βίντεο που παρουσιάζουν τις μοναδικές υφές και τις γεύσεις των καραμελών που έχουν αποξηραθεί από την κατάψυξη ώθησαν το προϊόν στο mainstream.
2. Η επιρροή των κοινωνικών μέσων: ένας καταλύτης για ανάπτυξη
Τα τελευταία χρόνια,καραμέλα που έχει λυθεί με κατάψυξηέχει εξαντληθεί σε δημοτικότητα κυρίως λόγω των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης. Οι πλατφόρμες όπως το Tiktok και το YouTube έχουν γίνει ισχυροί οδηγοί των τάσεων και η καραμέλα που έχει λυθεί με κατάψυξη δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα ιογενή βίντεο που δείχνουν μάρκες καραμελών που πειραματίζονται με λυμβανισμένα με ψύξη σκουλήκια, ξινή καραμέλα ουράνιου τόξου και οι Skittles βοήθησαν στην οικοδόμηση περιέργειας και ενθουσιασμού γύρω από αυτή την κατηγορία.
Οι καταναλωτές απολάμβαναν την παρακολούθηση του μετασχηματισμού της κανονικής καραμέλας σε κάτι εντελώς νέο - που συχνά βιώνουν την έκπληξη της τραγανής υφή, των έντονων γεύσεων και της καινοτομίας του ίδιου του προϊόντος. Καθώς οι μάρκες καραμελών άρχισαν να λαμβάνουν γνώση, συνειδητοποίησαν ότι θα μπορούσαν να ανταποκριθούν σε μια αναδυόμενη ζήτηση για μοναδικά, συναρπαστικά σνακ που δεν ήταν μόνο διασκεδαστικά για φαγητό, αλλά και άξια Instagram. Αυτή η μετατόπιση της συμπεριφοράς των καταναλωτών κατέστησε την αγορά καραμελών που έχουν αποξηρανθεί κατά την κατάψυξη ένα από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα τμήματα στη βιομηχανία σνακ.
3. Ο αντίκτυπος του Άρη και άλλων μεγάλων εμπορικών σημάτων
Το 2024, ο Άρης, ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές καραμελών παγκοσμίως, εισήγαγε τη δική του γραμμήαποξηραμένα με ψύξη, περαιτέρω τσιμέντο της δημοτικότητας του προϊόντος και των πόρων ανοίγματος για άλλες εταιρείες καραμελών. Η μετακίνηση του Άρη στον αποξηραμένο χώρο που έχει λυθεί με κατάψυξη σηματοδότησε στον κλάδο ότι αυτό δεν ήταν πλέον ένα εξειδικευμένο προϊόν, αλλά ένα αναπτυσσόμενο τμήμα της αγοράς που αξίζει να επενδύσει.
Με μεγάλες μάρκες όπως ο Άρης που ενώνουν την αγορά, ο ανταγωνισμός θερμαίνεται και το τοπίο μετατοπίζεται. Για τις μικρότερες εταιρείες ή τους νεοεισερχόμενους, αυτό παρουσιάζει μια μοναδική πρόκληση - σε μια αγορά όπου εμπλέκονται οι μεγάλοι παίκτες. Εταιρείες όπως το Richfield Food, με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στην καταστροφή και την ακατέργαστη κατασκευή καραμελών, είναι καλά τοποθετημένες για να αντιμετωπίσουν αυτή την πρόκληση προσφέροντας τόσο τα προϊόντα που έχουν αποξηραθεί από την πριμοδότηση όσο και τις αξιόπιστες αλυσίδες εφοδιασμού υψηλής απόδοσης.
Σύναψη
Η αγορά καραμελών που έχουν αποξηρανθεί από το πάγωμα των ΗΠΑ έχει υποβληθεί σε σημαντική μετασχηματισμό, εξελίσσεται από ένα εξειδικευμένο προϊόν σε μια συνηθισμένη αίσθηση. Τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης διαδραμάτισαν κρίσιμο ρόλο στην τροφοδοσία αυτής της άνοδας και μεγάλες μάρκες όπως ο Άρης βοήθησαν να εδραιώσουν τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα της κατηγορίας. Για τις μάρκες καραμελών που επιθυμούν να πετύχουν σε αυτήν την αγορά, ο συνδυασμός ποιοτικής παραγωγής, καινοτόμων προϊόντων και αξιόπιστων αλυσίδων εφοδιασμού είναι απαραίτητος και εταιρείες όπως η Richfield Food προσφέρουν την ιδανική πλατφόρμα ανάπτυξης.
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-29-2024